生鮮知識手冊.docx
- 上傳者：風**
- 時間：2024/04/11
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生鮮知識手冊。生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。 ·初級生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。 ·冷凍冷藏生鮮商品：其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。
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