中國雜貨零售行業研究：對比日本，中國雜貨零售的發展之思

上傳者：潘*
時間：2021/03/29
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中國雜貨零售行業研究：對比日本，中國雜貨零售的發展之思。日本雜貨零售植根消費文化，順應時代變遷，成為渠道變革受益者。日本雜貨文化以“精致的人間煙火，實用的美學工藝”為特質，自20世紀初以來不斷滲透入日本的生活文化之中。以文化為基礎，日本雜貨業經歷三次發展熱潮，呈現多元化的發展狀態。除了文化因素之外，日本自1990s經歷了經濟泡沫破裂之后陷入長期衰退，消費受到嚴重抑制，百元店業態雜貨以低價為核心競爭力快速崛起，成為雜貨業主流業態之一。雜貨業在日本的高成長性還取決于特殊的零售渠道競爭格局：1）電商成本高滲透率低，對于其他渠道的壓制力較弱；2）家庭小型化趨勢加強，有利小型零售渠道；3）零售渠道分散，更為精細化的分工使得各類小規模渠道具備成長空間。低價為錨，中日雜貨業雖有文化差異但重要根基一致。中國雜貨業同日本的重大差異在于沒有深厚的文化背景為依托，我們認為文化屬性淡薄導致的是對于雜貨的藝術性、精致感要求降低。在日本形色各異的雜貨業態在中國很難被復刻，中國雜貨業發展從豐度上遜色日本。但是，百元店類型的高性價比雜貨業態的發展趨勢會與日本存在相似性。刨除受疫情影響的2020年，中國的的社零增速長期緩慢下行。雖然中國的消費環境的變化沒有像日本90年代的變化一樣劇烈，但是終端總量消費需求增長處于持續中樞下移通道中，同日本一樣，低價格、高性價比將成為國人消費觀念中的重要考量因素，從而促進百元店類型的雜貨業態的發展。雜貨業為電商浪潮之下幸存業態，藍海市場或誕生行業巨頭。中國電商滲透率全球之最，多渠道受到擠壓，但是雜貨業態或是幸存者，其抵御線上滲透的能力主要源自于三個層面：1）線上高滲透品類滲透率同樣存在瓶頸；2）線上低滲透率品類具有滲透壁壘；3）低價格、高SKU的雜貨有效縮短消費決策鏈路，促進線下消費形成。另一層面，來自線上的壓力使得線下各渠道競爭壓力加劇，雜貨業高SKU、低盈利的特質使得小企業由于規模效應不足生存能力進一步降低，導致行業馬太效應加劇，利于頭部集中。行業